Kødstykket og bønnerne indeholder begge den mængde protein, som en ældre borger har brug for. Hvad er der størst chance for, at en patient med lille appetit får spist?
Klimahensyn kan udfordre småtspisende ældres sundhed
Ældremad har et dårligt ry og rummer mange dilemmaer. Et af dem er, om maden skal være klimavenlig.
Det kræver abonnement at læse denne artikel.
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens § 11 b og DSM-direktivets artikel 4.
