Østersturisme i Limfjorden får en saltvandsindsprøjtning

MORSØ: Hvordan kan østers være med til at samle aktører fra forskning, gastronomi, erhverv og industri, fiskere og turisme omkring Limfjorden? Det er nogle af de opgaver, Oplevelsescenter for Østersturisme ved Limfjorden har fået i alt 17,7 mio. kr. til at løfte over de næste fire år, oplyser Fiskeriministeriet.

Initiativet bliver tilrettelagt af Morsø Kommune i samarbejde med øvrige limfjordskommuner og interessenter, og det overordnede formål vil være at løfte og udvide alle muligheder relateret til østers, skaldyr og fjordens øvrige ressourcer i limfjordsområdet og hele Danmark. I centret vil der fx være mulighed for at vise de forskellige østersområder og inddrage relevante aktører.
 
I området omkring Limfjorden er der en bred vifte af aktører inden for forskning, industri, fiskeri, erhverv og turisme, og med centret ønsker man at styrke den fælles fortælling, fremme kendskabet til Limfjorden generelt og agere bindeled mellem de forskellige østersmuligheder fra Vadehavet i syd til Limfjorden i Nord.
 
Etableringen af Oplevelsescenter for Østersturisme ved Limfjorden skal ses i sammenhæng med regeringens arbejde for en bredere og bedre udnyttelse af de fisk og skaldyr, som lever i vores farvande, og formidlingsarbejdet vil blandt andet fokusere på fem konkrete initiativer:

• Digital platform
• Branding af Limfjorden
• Styrkelse af dansk madkultur og sundhed
• Styrkelse af lokal industri og erhverv
• Fremme bæredygtig udnyttelse af naturressourcer

ka